电加热夹层锅错误的清洁方式
1、用凉水浸泡,大部分制作的食品含有糖分,糖预热融化,双蒸汽夹层锅厂家,遇冷就凝固,所以用凉水不易清洁,反而会将机械内壁造成磨损。
2、在清洁时将设备打开运行预热,将水沸腾后关闭,相对容易清洁,这种清洁方式是错误的,有一定的安全隐患。
3、使用钢丝球清洁,会损伤机器内部。
电加热夹层锅正确的清洁方法
1、用20度的温水进行清洁,即可将机身内部的糖分洗掉,锦州双蒸汽夹层锅,又不会损坏机器。
2、清洁时将开关关闭,以免导致误伤。
3、清洁时用海绵进行清洁,不会损坏机器内部。
电加热夹层锅清洁的优势
1、增加机器设备的耐用程度。
2、保证在制作食品时,干净卫生。
3、提高食品加工的质量,缩短食品加工时间。
4、清洁后使用杀菌效果会大大提升。
5、在使用过程中,加工前预热的时间短。
整体结构固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。支脚(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。安全方便夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便。
夹层锅
1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,双蒸汽夹层锅哪家好,放完余水。6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
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